何为鸡丝菇和灵芝？
鸡丝菇和灵芝都是常见的食用菌。鸡丝菇又称杏鲍菇、珍珠菇等，是一种口感鲜美、营养丰富的食用菌。灵芝则是一种药食两用的材，也称灵芝菌、灵芝蘑等，具有、免疫调节、等多种功效。
区别一：形态特征
鸡丝菇的形状较为规则，呈扇贝状或深扇贝状，表面光滑，色泽乳白色或淡黄色。它的柄比较粗，长度约为盖口的1/3-1/2。而灵芝的外形则呈扁平的圆盖形或者是拱形，表面有裂纹和花纹，颜色一般为深棕色或黑色，柄短而粗。因此，两者在形态上比较容易区分。
区别二：营养成分
虽然鸡丝菇和灵芝都是食用菌，但它们的营养成分却有所不同。鸡丝菇富含蛋白质、多糖、氨基酸等营养物质，尤其是维生素C的含量比一些蔬菜还要高。而灵芝含有多种多糖和三萜类化合物等物质，具有、、降等多重功效。此外，灵芝还含有一些独特的活性成分，比如灵芝皂苷、灵芝酸等，这些成分对于提高免疫力、防等方面具有独特的作用。
区别三：食用方式
鸡丝菇和灵芝的食用方式也不同。鸡丝菇可以烧汤、烤着吃、炒菜等多种方式，口感香嫩，非常适合用来代替肉类食品。而灵芝通常不是直接食用，因为其口感相对较为苦涩，而是以煎煮、炖煮、炒制等多种方式制成药膳、保健品等，以发挥其保健功效。
区别四：价格
鸡丝菇和灵芝的价格也相差较大。鸡丝菇属于普通的食用菌，市场价格较为平稳，比较容易购买。而灵芝则是一种比较珍贵的材，其采摘、加工过程比较繁琐，因此价格比较昂贵。而且灵芝的比较显著，有一定的市场需求，因此价格也随之而高。
结语
鸡丝菇和灵芝虽然都是食用菌，但它们的性质、功效、价格等方面都有较大的不同。了解它们的区别，对于我们正确选择食材或药材，具有一定的帮助作用。