赤灵芝炖老鸽子的正确方法
赤灵芝炖老鸽子汤是一道滋补养生的汤品，其主要原料是赤灵芝和老鸽子。赤灵芝含有丰富的多糖、三萜类等活性成分，是材中的上品；老鸽子性质温和，营养丰富，被誉为“禽中皇后”。两者搭配煲汤，可以起到滋补养生、、滋阴补的功效。下面介绍赤灵芝炖老鸽子的正确方法。
材料准备
主料：老鸽子1只、鲍鱼干2只、玉竹2把、党参3片、枸杞适量、赤灵芝1-2个；
调料：枸杞适量、盐适量、生姜适量。
炖制步骤
步骤1：准备材料
老鸽子一只，洗净去毛和内脏，切成小块，用清水煮沸后焯水后去沫备用。玉竹、党参、鲍鱼干、生姜和枸杞洗净。赤灵芝用温水浸泡片刻，泡胀后切成片。
步骤2：煮鸽子汤底
煮鸽子汤底时，将焯水后的鸽子肉放入炖盅中，水和鲍鱼干加入炖盅，然后开大火炖20分钟。翻开盖子，将煮烂的鸽子肉取出，捞去汤沫。
步骤3：炖药材
将炖盅放回火上，加入玉竹、党参、生姜和枸杞炖30分钟，然后把鸽子肉加入炖盅，再炖40分钟左右，直到鸽子肉软烂。
步骤4：加入赤灵芝
后加入事先泡胀切片的赤灵芝，再炖10分钟即可出锅，煮出的赤灵芝炖老鸽子汤鲜美香浓，营养丰富。
温馨提示
1. 炖制时没必要加味精，只需少量盐和姜可以起到调味的作用，营养成分也更加充分。
2. 炖制时间不宜过长或过短，以保持材料的特性和汤的滋味。炖至鸽肉熟烂、药材煮烂后即可出炖盅。
3. 赤灵芝不要放得太早，否则可能会过分煮烂或损失有益的成分。
4. 如果觉得老鸽子的味道有些腥，可以添加少量的红枣、枸杞等其他口感相符的材料。
赤灵芝炖老鸽子汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，特别适合老年人和体弱者食用。按照上述制作方法，大家可以轻松在家中做出一锅美味的赤灵芝炖老鸽子汤，滋补健康，养生保健。