陈皮灵芝炖乌鸡的做法大全

陈皮灵芝炖乌鸡的做法大全

陈皮灵芝炖乌鸡是一道非常养生的食物，对身体有很多好处。它的原料主要是乌鸡、陈皮和灵芝，三者的相互搭配可以起到补、养颜、保健的作用。下面介绍一下陈皮灵芝炖乌鸡的做法。

原料准备

主料：1只乌鸡，300克灵芝，10克陈皮

辅料：适量姜、葱、盐、料酒、鸡精、清水

制作步骤

1. 乌鸡的处理

首先，处理乌鸡。将鸡洗净，去掉头、脚和内脏，切成小块，放在开水里稍微焯一下，让沫浮起，捞出来洗干净备用。

2. 灵芝的处理

然后，处理灵芝。将灵芝剪成小块，用清水泡半小时。泡好后，将灵芝沥干水备用。

3. 调料的准备

准备姜、葱、盐、料酒、鸡精等调味料。

4. 开始炖

接着，在锅里热油，放入葱姜煸炒出香味，加入泡好的灵芝和陈皮煸炒一下。

接着，把焯水后的乌鸡放入锅中，加适量清水，约2-3碗水，加入适量的盐、料酒和鸡精，煮开后转小火炖2个小时左右，炖至汤汁浓稠。

5. 调味增鲜

后，根据个人口味再加盐、鸡精等调味料，让味道更加鲜美。

注意事项

1. 乌鸡和灵芝都是的食材，不要和鸭肉、虾等同食，否则会起反作用。

2. 炖乌鸡的时候要小火慢炖，时间要长，这样才能熬出鲜美的汤汁。

3. 在加调料时，量要适中，以免影响原料的味道和营养。

结语

以上就是陈皮灵芝炖乌鸡的做法，这道菜非常适合女性和脾胃虚弱的人食用，具有滋补养生的效果。欢迎大家尝试做一做。