介绍
鸽子灵芝潮汕是广东省潮汕地区的一道传统美食，是将灵芝、银耳、红枣等中草药和鸽子一起炖制而成。据传这道菜由当地的岭南名厨首创，相传具有滋补健身的功效，是高端人群的健康美食。
准备材料
鸽子2只
灵芝2个
红枣8个
枸杞子10克
党参5克
熟地5克
银耳50克
姜5片
料酒适量
盐适量
清水适量
制作过程
所有的草药洗净备用，红枣泡软备用。
鸽子宰杀后去掉内脏，清洗干净。
将鸽子放入沸水中焯水，去除脏物和腥味。
将焯好水的鸽子放入锅中，加入所有草药，红枣，姜和适量的料酒。
加入适量清水，水量应该不超过草药和鸽子的高度。
大火煮沸后转小火慢慢炖2-3小时，直至鸽子肉变得软烂，草药和汤汁融合。
加入盐调味，再烧开1-2分钟即可装盘上桌。
美食小贴士
1. 煮的过程中应该经常检查水量，保证水不干不焦。
2. 一定要用小火，慢慢炖，才能使草药和鸽子的味道充分渗透。
3. 在炖制期间可以根据个人口味增减草药和红枣的数量。
总结
鸽子灵芝潮汕不仅味道鲜美，而且药膳养生，适合身体虚弱和需要恢复的人食用。它不仅仅是一道菜品，更是传统文化、医学和营养学的完美结合。希望这篇文章能够让更多人了解和品尝到这道美味健康的潮汕美食。