介绍
鲜竹灵芝煲汤是一道营养丰富且有益健康的美食，它的主要成分是鲜竹和灵芝，这两种食材具有滋补养生的功效，能够提高人体免疫力和身体健康水平。
食材
1. 鲜竹：500克
2. 灵芝：50克
3. 瘦肉：250克
4. 红枣：50克
5. 党参：50克
6. 枸杞子：20克
7. 盐、味精、料酒、姜片、葱段、清水适量
步骤
1. 将鲜竹剥皮切小块，灵芝清水泡发后洗净备用。
2. 瘦肉切块，焯水后过冷水，备用。
3. 别的配菜也要洗净备用。
4. 然后将煲汤的锅子加入清水，大火烧开后先将所有配菜倒入锅中。
5. 然后再将鲜竹和灵芝一起放入倒入锅中，一起焯水。
6. 焯完水的食材拿出来清洗待用。
7. 排在煲汤锅底的配菜再次放回去，这次开始加入瘦肉块。
8. 接着倒入清水，水位尽量高于食材的位置。
9. 加入料酒、姜片、葱段。
10. 大火烧开后转小火煲两小时左右，加盐、味精调味既可。
小贴士
1. 鲜竹要选择质地细嫩的，不宜选取老竹；
2. 灵芝的选择也很关键，在市场上要擦亮眼睛，选择质地细腻，颜色鲜艳的灵芝；
3. 煲汤时水的浸没程度要尽量高于食材，头一次焯水和焯完水后清洗食材也是煲好汤的两个关键点；
4. 煲汤时间因炖器的不同而异，也需根据自家炖器火候调整，时间以食材开始熟化后两小时即可。煮汤过程中还需时刻观察汤面冒出的泡沫，及时打去，以保证口感更鲜美。
总之，鲜竹灵芝煲汤是一道美味健康的家常菜，它具有滋补养生的功效，是为全家人提供营养和能量的重要来源。在品尝它的美味的同时，我们也要注意食用的方法和注意事项，才能享受到佳的味道和营养价值。