灵芝石斛麦冬炖鸡：养生美味双享！
炖鸡是颇具营养的食物，而添加一些材则可以增加食物的药用价值。本文介绍一款灵芝石斛麦冬炖鸡的做法，让大家在品尝美味的同时，还可以获得的保健效果。下面进入正文：
材料准备：
1. 活鸡1只（约1000克）；
2. 灵芝2朵；
3. 石斛20克；
4. 麦冬50克；
5. 生姜适量；
6. 料酒适量；
7. 清水适量；
8. 盐适量。
步骤分解：
1. 鸡处理：将鸡洗净去掉内脏，去掉头和脚，切块备用。
2. 材处理：灵芝泡发后切片，石斛和麦冬冲洗干净备用。
3. 其他材料处理：生姜切末，备用。
4. 开始炖：锅中放入清水，烧至沸腾后加入鸡块，煮至鸡块表面变白后捞出，沥干水。
5. 换锅炖：新锅中倒入清水（加入开水或骨头汤效果更佳），放入鸡块、灵芝、石斛和麦冬，加入生姜末、料酒，中火炖30分钟。
6. 加盐调味：加入适量盐，再炖10分钟即可起锅。
食用方法：
将炖好的灵芝石斛麦冬鸡捞出，装碗，浇上适量的鲜汤，即可食用。此外，可以根据个人口味，加入少量胡椒粉或淀粉勾芡调味。
药膳功效：
1. 灵芝：灵芝能增强免疫力，有助于调节和，还有抗抗的作用。
2. 石斛：石斛具有益气养阴的功效，适用于久体虚、营养不良的人群。
3. 麦冬：麦冬是一种常用的滋阴补液的材，可以缓解口干口渴、、衰弱等症状。
4. 鸡肉：鸡肉富含蛋白质和矿物质，易于消化吸收，有助于增强体质和免疫力。
小贴士：
1. 炖鸡时要用中火，不要一直开大火，避免炖肉过烂，影响口感。
2. 灵芝和石斛可以根据个人口味适量增减，不要过量。
本文介绍的灵芝石斛麦冬炖鸡是一道美味健康的药膳，在家制作也不需太多的技巧，只需按照步骤进行即可。希望大家可以尝试制作，享受养生美味双重收益！
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