介绍
鸡炖灵芝，一道传统的中式家常菜，是一道美味又营养丰富的佳肴。灵芝被视为材，被誉为“九五至尊”，具有抗、免疫功能调节、保护、降低等多种功效。而鸡肉则含有丰富的蛋白质和多种营养素，能够补充体力，增强免疫力。这款家常鸡炖灵芝不仅简单易学，而且味道鲜美，让你的家人和朋友都爱不释手！
所需材料
半只鸡（去皮切块）
灵芝（一小片）
红枣（适量）
生姜（适量）
葱（适量）
料酒（适量）
盐（适量）
清水（适量）
淀粉（适量）
步骤
将鸡肉放入冷水中焯水，去除水沫。用清水冲洗干净备用。
将灵芝片泡软后，和红枣一起用清水浸泡片刻备用。
切好生姜和葱。
热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
加入焯过水的鸡肉，翻炒至表面变白。
加入料酒，煮至酒精挥发掉。
加入清水，倒入灵芝和红枣，煮开后转小火炖至鸡肉烂熟。
放入适量盐调味，根据个人口味加入一些胡椒和味精。
用淀粉勾芡，即可出锅！
温馨提示
1. 煮鸡肉之前，一定要进行焯水，可以去除水沫，保持口感。
2. 灵芝是材，口感有些苦，可以根据个人口味加量或减量。
3. 煮鸡炖灵芝时要保持小火炖煮，时间越久，味道越好。
4. 淀粉勾芡时，要注意淀粉的用量，不宜过多，否则会影响口感。
总结
鸡炖灵芝是一道非常营养的家常菜，既美味又简单易学。 灵芝可以增强免疫力，；鸡肉含有丰富的蛋白质和多种营养素，也能起到滋补养生的作用。其制作过程简单，将这道菜烹制出来非常容易，即使初学者也能成功地烹制出美味的鸡炖灵芝。