刚摘回来灵芝蒸多久(烹调技巧:如何合理蒸灵芝?)

刚摘回来灵芝如何合理蒸?

灵芝是一种珍贵的材,不仅具有丰富的营养价值,还有很好的药用价值。对于刚摘回来的灵芝,我们需要进行合理的蒸制处理,才能大程度地保留其营养和药用价值,下面介绍一下蒸灵芝的技巧和要点。

1.选择适合蒸的灵芝

首先,我们需要选择适合蒸的灵芝。一般来说,只有颜色较白,质量较轻的灵芝才适合蒸制。如果是颜色较深的灵芝,可能由于表面包裹的孢子层较多,蒸制后的效果会受影响。

2.简单清洁灵芝

在蒸制灵芝之前,我们需要把灵芝的表面清洁干净。可以用温水轻轻冲洗,避免用硬物擦拭,以免损伤灵芝表面的菌丝。

3.蒸制时间要合理

在蒸制灵芝的过程中,蒸制时间也非常关键。如果时间太短,可能会导致灵芝的营养价值没有达到佳状态;如果时间过长,灵芝的营养价值也会丧失。一般来说,刚摘回来的灵芝,蒸制时间控制在30-40分钟左右即可,时间过长容易煮烂灵芝,时间过短则可能几乎没有软化和的发挥。

4.需要注意蒸制温度和水位

蒸制灵芝的时候需要注意温度和水位。一般来说,蒸灵芝的温度应控制在80-100℃之间,水位不宜太高,以保持蒸锅内的温度稳定。同时,蒸锅盖子也需要紧盖,以免蒸汽散失。

5.避免多次蒸制

蒸制灵芝的时候,避免进行多次蒸制。如果出现水汽凝结于灵芝身上没蒸熟的现象,可以适当地调整锅中水位以增加温度,但取出的灵芝是不能再下锅蒸的,不论时间长短,一次成功的出锅即上桌、烹制、泡水饮用就可以了。

6.保持灵芝的原始味道

蒸制灵芝的时候,我们不建议添加任何调味品或者糖等食材,以便保持灵芝的原始味道和药用价值。如需口感更佳加甜味,推荐采用N段蜜水煮甘蔗制作,不仅能保留灵芝的营养,还能增加其滋味。

7.注意保存方式

蒸制好的灵芝也需要注意保存。一般建议将灵芝置于干燥通风的地方晾凉,然后放入保鲜袋中进行保存。同时,放置保鲜袋的地方温度不宜过高,以免影响灵芝的药用效果。

总之,对于刚摘回来的灵芝,我们需要进行合理的蒸制处理,才能使其在口感和药用效果上得到大化的体现。同时,在蒸制过程中需要注意时间、温度、水位等要点,以保证佳效果。