刚摘回来灵芝如何合理蒸？
灵芝是一种珍贵的材，不仅具有丰富的营养价值，还有很好的药用价值。对于刚摘回来的灵芝，我们需要进行合理的蒸制处理，才能大程度地保留其营养和药用价值，下面介绍一下蒸灵芝的技巧和要点。
1.选择适合蒸的灵芝
首先，我们需要选择适合蒸的灵芝。一般来说，只有颜色较白，质量较轻的灵芝才适合蒸制。如果是颜色较深的灵芝，可能由于表面包裹的孢子层较多，蒸制后的效果会受影响。
2.简单清洁灵芝
在蒸制灵芝之前，我们需要把灵芝的表面清洁干净。可以用温水轻轻冲洗，避免用硬物擦拭，以免损伤灵芝表面的菌丝。
3.蒸制时间要合理
在蒸制灵芝的过程中，蒸制时间也非常关键。如果时间太短，可能会导致灵芝的营养价值没有达到佳状态；如果时间过长，灵芝的营养价值也会丧失。一般来说，刚摘回来的灵芝，蒸制时间控制在30-40分钟左右即可，时间过长容易煮烂灵芝，时间过短则可能几乎没有软化和的发挥。
4.需要注意蒸制温度和水位
蒸制灵芝的时候需要注意温度和水位。一般来说，蒸灵芝的温度应控制在80-100℃之间，水位不宜太高，以保持蒸锅内的温度稳定。同时，蒸锅盖子也需要紧盖，以免蒸汽散失。
5.避免多次蒸制
蒸制灵芝的时候，避免进行多次蒸制。如果出现水汽凝结于灵芝身上没蒸熟的现象，可以适当地调整锅中水位以增加温度，但取出的灵芝是不能再下锅蒸的，不论时间长短，一次成功的出锅即上桌、烹制、泡水饮用就可以了。
6.保持灵芝的原始味道
蒸制灵芝的时候，我们不建议添加任何调味品或者糖等食材，以便保持灵芝的原始味道和药用价值。如需口感更佳加甜味，推荐采用N段蜜水煮甘蔗制作，不仅能保留灵芝的营养，还能增加其滋味。
7.注意保存方式
蒸制好的灵芝也需要注意保存。一般建议将灵芝置于干燥通风的地方晾凉，然后放入保鲜袋中进行保存。同时，放置保鲜袋的地方温度不宜过高，以免影响灵芝的药用效果。
总之，对于刚摘回来的灵芝，我们需要进行合理的蒸制处理，才能使其在口感和药用效果上得到大化的体现。同时，在蒸制过程中需要注意时间、温度、水位等要点，以保证佳效果。