为什么要煮人参灵芝鸡汤？
人参、灵芝和鸡都是非常有营养的食材，搭配起来可以让营养价值更加提高，对人体有许多好处。人参有滋补身体、增强免疫力的功效；灵芝则可以调理身体，增强免疫力；而鸡肉是优质蛋白质的来源之一，可以增强身体抵抗力，滋润等等。因此，煮一锅人参灵芝鸡汤是非常有益健康的。
如何选择食材？
要煮出美味的人参灵芝鸡汤，首先需要选择好食材。选购人参时应选用质地坚硬、根部厚实、色泽正常的人参，这种人参的营养价值更高。选择灵芝时要注意要选用鲜活的， 新鲜的灵芝质地较软，而干燥的灵芝则比较坚硬。至于鸡，好选择农村散养的土鸡，有更好的口感和健康价值。
准备材料
准备材料时，首先需要把鸡彻底清洗干净，鸡内外都要洗净；然后要把人参和灵芝清洗干净，放温水浸泡一段时间使其软化后切成片或者小块备用；再切些姜片备用。
步骤
1. 锅内倒入足够的水，加入鸡和姜片。大火烧至水开后撇去浮沫，转小火煮20分钟左右。
2. 放入人参和灵芝，大火继续煮10分钟，之后可以加入盐或者其他调味料根据自己的口味来调节汤的口感。
3. 后再煮10分钟左右，直到汤汁浓稠，把汤勺舀起来能滴落下来就可以了。
注意事项
1. 在煮人参灵芝鸡汤的过程中，要适当地控制火候，以免过久煮沸导致鸡肉老化，煮过头会破坏汤的营养成分。
2. 在选择食材的过程中要注意区分真假冒充的食材，如人参容易被冒充，因此要去正规的店铺购买保证质量。
3. 不同的人对调味的口感要求不同，可以根据自己的口味来决定加不加调料。
总结
煮一锅美味营养的人参灵芝鸡汤并不难，关键在于选好食材，掌握好煮汤的火候和调味技巧。人参和灵芝搭配鸡肉，不仅能够提高营养价值，更能够滋补身体，促进健康。喜欢汤的人可以尝试在煮汤的过程中加入不同的食材调配出各种不同口感的汤品，让人们在享受美味的同时得到营养的补充。