介绍
灵芝麦冬瘦肉汤是一款以灵芝、麦冬和瘦肉为主要食材的营养丰富的汤品，适宜在秋冬季节食用。灵芝具有提升身体免疫力、抑制生长、调节等多种功效。搭配麦冬和瘦肉，不仅可以去火、滋润，还可以调理、改善。
准备材料
瘦肉：400克
灵芝：3-5个
麦冬：50克
枸杞：20克
姜：3片
料酒：适量
盐：适量
清水：适量
步骤
将瘦肉洗净，切成块。
灵芝用清水泡发后，切丝。麦冬用清水冲洗干净，备用。
姜切片备用。
在炒锅中加入少许油，加热后放入姜片煸炒，放入瘦肉块煸炒至变色。
加入适量料酒，烹饪1-2分钟。
将煸炒好的瘦肉块倒入炖锅中，加入清水至2/3高度。
放入泡发好的灵芝丝和麦冬，加盖，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。
加入枸杞，再炖煮5分钟。
加入适量盐调味，即可食用。
窍门
炖煮的时候火力不宜太大，避免煲糊。
灵芝和麦冬都是药材，所以在进食前需要将它们捞出来，然后只食用瘦肉和汤。
可以根据个人口味加入一些其它佐料，如枸杞、红枣等。
将瘦肉先加热煸炒能够让肉质更加鲜嫩可口。
灵芝容易吸水，泡发后要尽量将水分压出，不然容易失去营养，汤也会变得淡。
结语
灵芝麦冬瘦肉汤具有味道鲜美，多种营养成分丰富的特点，是一款兼具健康和美味的汤品。在炖煮时，需要注意火候和药材的处理方式，这样才能保证汤品的口感和效果。希望大家在秋冬季节尝试这款汤品，享受到它的美味和健康。
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