灵芝黄芪煲竹丝鸡——营养健康好滋味
灵芝、黄芪、竹丝鸡三者是中医传统的珍贵食材，灵芝和黄芪均有滋补养生的功效，竹丝鸡则是滋阴润燥的好食材。将它们三者结合在一起，烹饪出来的灵芝黄芪煲竹丝鸡美味可口，同时也具有营养健康的功效。下面让我们来了解一下它的食材和制作方法。
食材准备
所需材料：竹丝鸡、黄芪、灵芝、姜片、泡发的黑木耳、红枣、枸杞、盐。
竹丝鸡是一种鸡品种，因其肌肉丰满、细嫩而得名，但其味道稍嫌清淡，所以烹饪时需要搭配其他食材提味。黄芪是中医上的补品，其性味甘平，能帮助增强人体的免疫力；灵芝则是一种名贵的，具有补、养心、安神等功效；黑木耳是一种补益气的食材，红枣和枸杞也有滋补作用。这些营养丰富的食材在一起炖制，既有美味，又有健康功效。
制作步骤
1.将竹丝鸡宰杀干净，清洗干净后斩件备用。灵芝和黄芪洗净切成小块；泡发好黑木耳，去蒂洗净；姜切成片备用。
2.把准备好的灵芝、黄芪、黑木耳、红枣、枸杞按照比例放入炖盅中，加入清水；再将斩好的竹丝鸡和姜片放入炖盅中。
3.将炖盅放入锅中，加水烧开后再用小火煲两个小时左右。煮到鸡肉酥烂，药材已经炖出来了精华，加入适量的盐调味，即可出锅。
烹饪细节
1.为了让鸡肉更入味，可以事先用盐、料酒腌渍一下。
2.在加入清水之前，可以先用料酒焯一下鸡肉，去除水，也可以提高鸡肉的鲜味。
3.煲的时间可以根据自己的调味口感调整，如果想让汤更浓郁一些，可以适当延长时间。
食用方法
灵芝黄芪煲竹丝鸡好在晚餐时食用，不宜吃得过多，一般250克左右即可，可以搭配米饭食用，也可以直接喝汤。此外，竹丝鸡在炖制过程中已经炖出了许多营养，不要浪费，可以将其与汤一同食用。
总之，灵芝黄芪煲竹丝鸡是一道既美味又健康的菜品，不仅营养丰富，而且有补虚弱、提高免疫力、滋阴润燥等保健功效，非常适合常年生活在忙碌、疲惫的现代人食用。尝试一下，享受这道美味又健康的佳肴吧！
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