新鲜灵芝菌介绍
灵芝菌是一种营养价值极高的食用菌，也是一种中药，有着神奇的健康功效。新鲜灵芝菌是指在野外手工采摘的，没有经过加工的生灵芝，经过清洗后直接可食用的灵芝菌。新鲜的灵芝菌香气扑鼻，味道鲜美爽口，非常适合烹饪食用。
灵芝菌的食用方式
新鲜灵芝菌不仅可以干煸、清炒、烩汤，还可以搭配其他食材一起烹饪，如炒肉片、烤鱼、烩鸡块等。灵芝菌的切片或切条应尽量薄，这样可以更好地入味，也能充分保存营养成分。
新鲜灵芝菌的烹饪技巧
1.冷水下锅：先将切好的灵芝菌片浸泡在冷水中10-15分钟，然后沥干水分，再下锅烹饪，能够使灵芝菌熟透、入味。
2.先炒再煮：可以先把灵芝菌片倒入锅中翻炒一下，加入调料，再加入清水或汤煮熟，这样能够使灵芝菌更入味，也能够避免灵芝菌的香味散失。
3.快炒快煮：由于灵芝菌的口感比较嫩，烹饪时一定要快炒快煮，不要过度烹饪，否则会失去口感。
灵芝菌的食疗价值
灵芝菌是一种含有丰富多种营养素和生物活性物质的食材。它具有提高人体免疫力、降低血脂、调节血糖、抗肿瘤等功效，是一种传统的滋补食品。
灵芝菌富含多种人体必需的氨基酸，特别是含有的赖氨酸和各种多糖可以促进肝肾排毒，增强女性免疫力，对肝癌、胰腺癌、肺癌等癌症具有预防作用。
此外，灵芝菌中的多糖和三萜类物质还可以降低血糖，降血压、降血脂，预防冠心病和中风等心脑血管疾病，可以促进人体的健康。
小贴士
灵芝菌属于高档食材，烹饪时要注意灵芝菌的鲜香味和口感。另外，采购时应选择新鲜、无病虫害、无异味的灵芝菌。
新鲜灵芝菌的存储时间不宜过长，最好在采摘后1-2天内食用完毕。如果需要长时间保藏，要将其切片晾干，并放在干燥通风的地方，以免发霉变质。
总结
新鲜灵芝菌是一种营养丰富、食疗价值极高的食材。烹饪时要注意其鲜香味和口感，可以冷水下锅、先炒再煮、快炒快煮等各种烹饪技巧。食用后能够促进人体健康，预防疾病，但是采购时一定要选择新鲜、无异味、无病虫害的灵芝菌，存储要注意防霉变质。