所有的灵芝都能食用吗
灵芝被誉为“神草”，被广泛用于食疗、保健和药用，但是否所有灵芝都能食用呢？答案是否定的。
哪些灵芝可以作为食材？
从中华医学的角度来讲，只有红灵芝、黑灵芝和灰树芝可以作为食材，其他灵芝都不能食用，因为不同种类的灵芝对人体的功效和效果有很大差异。
红灵芝
红灵芝炖鸡汤、红灵芝炖羊肉、红灵芝薏米汤等都是常见的健康美食。红灵芝有清热解毒、滋阴润肺、调节免疫系统等功效，适合体质虚弱、免疫力低下的人群食用，但不能大量食用，也不适宜与其它中药混合使用。
黑灵芝
黑灵芝有“黑色的黄金”之称，以其膳食、保健功效备受青睐。黑灵芝含有多种氨基酸、多糖、三萜类化合物等物质，具有养生、预防和治疗多种疾病的功效。 黑灵芝可以与其它药物和药材一起配合使用，不过也需要掌握好剂量。
灰树芝
灰树芝的食用功效和黑灵芝、红灵芝相似，但其性味偏甘凉，适合热病、高血压等人群食用。灰树芝的数量繁殖非常困难，因此其价格较黑灵芝、红灵芝更高。
不能食用的灵芝
除了以上几种灵芝可以作为食材外，其它灵芝都不能食用，因为一些灵芝中含有的化合物与人体健康有一定的关联。例如 ，孢子粉孢子中可能含有数量大于人承受限度的亚硝酸盐，容易引起污染；芬香灵芝中的次生代谢物与致癌物质有关；中药草本中的五色草含有微量毒素，其它一些变异灵芝和耳环菌等都不能食用。
结语
在食用灵芝时，我们应该选择正规的专业灵芝中心购买。食用灵芝的量、方法和配合等，都应该按照医生或营养师的指导进行，才能起到最佳的保健效果。