介绍
石斛灵芝熟地炖鸡汤是一种中华传统食疗汤品，采用优质鸡、石斛、灵芝、熟地等多种食材精心炖制而成。石斛、灵芝、熟地均具有滋补作用，加上鸡肉的营养价值，这道汤品不仅口感鲜美，而且对人体健康有很好的补益作用。
食材准备
主料：优质鸡1只（约重1000克）
辅料：石斛20克、灵芝10克、熟地10克、红枣10枚、姜片3片
步骤
1. 将鸡洗净，切成适口大小的块，用开水焯水后捞出备用。
2. 石斛用清水浸泡30分钟，泡发后捞出沥干水分。
3. 灵芝用清水浸泡30分钟，泡发后切成薄片。
4. 熟地用清水洗净，备用。
5. 红枣用清水泡发，去核备用。
6. 将炖盅中放入鸡块，加入适量清水，用大火煮沸。
7. 把泡发后的石斛、灵芝、熟地、红枣和姜片一起加入炖盅中。
8. 将炖盅移动到炉架上，加盖后用小火炖约3小时，至鸡肉熟软，味道浓郁为止。
9. 炖好的食材捞出，撇去浮油，调味即可享用。
注意事项
1. 鸡肉选择优质的土鸡或苏北黄鸡，口感更鲜美。
2. 石斛属于虫草类食材之一，质地较硬，需提前浸泡，以便更好地入味。
3. 灵芝是名贵的中草药材，不能与维生素C、柿子等同食，否则会影响其。
4. 炖盅的选用要注意质地，建议选择温度抗冲击性较强的慕斯瓷炖盅，以便更好地保留食材营养。
营养分析
石斛灵芝熟地炖鸡汤具有滋阴润燥、、强身健体、美容养颜等功效，对养生保健具有很好的帮助作用。其中，鸡肉富含蛋白质和矿物质，熟地具有健脾胃、益补骨、滋阴补等作用，灵芝则有安神、抗等作用，石斛则具有滋补胃、养阴润燥等作用，红枣则有补养颜的功效。因此，食用石斛灵芝熟地炖鸡汤可以起到养生保健的作用，对人体健康十分有益。
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