灵芝香酥鸭做法窍门视频
灵芝香酥鸭是一道美味的菜肴，在家中也可以轻松做出来。本视频将会为您展示如何做出鲜嫩多汁、香酥美味的灵芝鸭，跟随视频学做，让您也能够轻松做出美味的家常菜。
材料
1. 鸭肉一只
2. 灵芝三朵
3. 老抽、生抽各适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 姜适量
7. 大葱适量
8. 鸡精适量
9. 生姜一片
10. 面粉适量
11. 生粉适量
12. 小苏打适量
13. 鸭油适量
步骤
第一步：洗净鸭肉
将鸭肉洗净，切成块状，放入锅中加水，加入料酒、生姜、大葱，用火烧开煮三四分钟，捞出沥水。
第二步：灵芝切片
将灵芝洗净，切成薄片，备用。
第三步：鸭肉腌制
将煮好的鸭肉块取出，加入适量老抽、生抽、盐、鸡精、料酒和水淀粉拌匀，腌制半小时。
第四步：面粉喜糊
将面粉、生粉、小苏打混合在一起，加入适量水，搅拌均匀成喜糊状。
第五步：炸鸭肉
将腌制好的鸭肉块沾上喜糊，放入油锅中炸至两面金黄，捞出待用。
第六步：油爆灵芝
将锅加热，放入适量鸭油，放入切好的灵芝，翻炒几分钟即可。
第七步：出锅装盘
将炸好的鸭肉块和炒好的灵芝放入一起混合翻炒，加入适量盐、鸡精，炒匀后出锅装盘即可。
小贴士
1.腌制鸭肉时，可加入一些生姜和大葱，可以去腥增香。
2.面粉喜糊的浓稠度要适中，过于稠密会影响到味道。
3.炸鸭肉时，可将喜糊预热后再放入鸭肉块，这样可以防止油花四溅。
4.灵芝可以用其他菇类代替，但口感和效果会有所下降。
通过本视频的教程，相信大家也能轻松制作出香酥美味的灵芝香酥鸭了，快去尝试一下吧！
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