红灵芝炖汤做法
红灵芝,也称红芝、红菌、灵芝菌,是一种蕈菇类寄生植物。自古就有人用红灵芝来煮饮,用它来炖汤,因为红灵芝中含有多种有益人体健康的有效成分,如多糖、三萜类、酚类化合物等,可以增强机体的免疫力,抗,和一些,被誉为“神仙桃花源”、“长寿草”。下面是红灵芝炖汤的做法:
材料
1. 红灵芝:50克
2. 红枣:10粒
3. 枸杞:适量
4. 瘦肉:300克
5. 姜片、葱段、料酒、盐、清水:适量
步骤
1. 把红灵芝用水泡发,为了让其更好地炖汤,可以提前泡发2-4个小时,泡发好后切成小块备用。
2. 把300克猪肉切成大块,用开水焯水去除水。
3. 焯好水的瘦肉取出沥干备用。
4. 取一个炖盅或汤锅,依次放入瘦肉块、红枣、枸杞、红灵芝块等材料。
5. 加入适量的清水,普通的人均可跟骨头汤差不多的水量,在全程的炖煮中都维持一个微开状态即可。
6. 加入料酒、姜片、葱段。
7. 把炖盅或汤锅盖好,小火慢炖3-4小时,炖至所有材料充分熬煮、煮出美味汤汁即可。
小贴士
1. 泡发红灵芝的水不要倒掉,可以和红灵芝一起倒入炖盅或汤锅中一起烹饪,提鲜提味。
2. 在焯水的时候可以加入1-2片生姜和1瓣大蒜,焯完后洗净,以去污除腥。
3. 在炖煮的过程中可以多次开盖,适量加几勺清水,使得汤水更显饱满。
这样一道红灵芝炖汤可供4-5人享用,喝一口汤,便可感受它的浓香和口感,欲罢不能。红灵芝的清香和肉汤的浓香相互融合,鲜美可口又富含营养,是一道可以滋补身体、美容养颜的汤品。
红灵芝炖汤是一款非常养生的健康汤,特别适合清热润,滋养脾和免疫提升等情况,常饮不但可以调理身体,也有助于强身健体,保持年轻和健康。
不过,需要注意的是,尽管红灵芝有很多好处,但是并不是所有人都适合食用。对于孕妇、哺乳期妇女和一些具有特殊的人群,好先咨询医生后再食用。在选择红灵芝时,也要确保它的来源正规、品质优良。
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