灵芝石斛麦冬炖排骨延年益寿的营养之选
中华文化的千年积淀和文化的传承，石斛、灵芝、麦冬作为里的珍品，一直被喻为延年益寿的滋补佳品。而炖排骨则是一种传统的家常菜，具有补壮骨，滋阴润燥的功效。将这几种食材结合在一起，既能发挥的功效，又能吃出美味，成为了很多人选择养生食材的好方法。下面我们来探讨一下这款菜肴背后的营养成分和功效。
石斛
石斛是亚热带兰科的多年生草本植物，具有养阴清热，益强身的功效。石斛可以补益精，提高免疫力，调节身体机能，对于虚、气短、乏力等症状有很好的缓解作用。此外，石斛也含有丰富的多糖及氨基酸，能够调节机体内的免疫系统、促进。
灵芝
灵芝是中的珍品之一，常被称为“神草”、“万灵草”，是一种具有多种营养成分的真菌。灵芝富含多种营养成分，如多糖、蛋白质、脂肪、单糖、氨基酸、生物碱、脂酸、甾醇等，具有调节机体免疫功能、、抗等众多功效。同时，灵芝还能协助抗、、降、降等作用，是保持身体健康的重要营养来源之一。
麦冬
麦冬是冬季常见的材之一，有很高的药用价值。麦冬能够清热润、益气生津，功效甚至与人参可以相媲美。麦冬含有蛋白质、淀粉、氨基酸、矿物质、黏液质以及多种维生素，可以对、生津润、滋阴润燥、抗等多方面。
炖排骨
炖排骨是一种常见的烹饪方法，能够将牛骨中的髓提炼出来，滋养阴，强壮筋骨。同时，排骨中还富含钙、磷等矿物质，有益于骨骼生长和强化牙齿，对于儿童和老年人的营养摄取很有帮助。
灵芝石斛麦冬炖排骨的制作方法
材料：
猪排骨500g、石斛20g、灵芝10g、麦冬30g、生姜2片、料酒适量、盐适量、清水适量。
做法：
1、猪排骨用刀斩成小块，焯水洗净，控干水分；
2、灵芝用清水泡开煮3-5分钟，捞出洗净泡软后去根部，备用；
3、麦冬洗净，备用；
4、石斛洗净泡发备用；
5、姜洗净切片，锅中加油，爆香后下姜片炒匀；
6、把焯水后控干水分的排骨下锅翻炒，倒入适量的料酒焯去腥味；
7、加入清水，将灵芝、石斛和麦冬倒入锅中，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时；
8、待炖至排骨入味熟烂时，加入适量盐调味即可。
小结
对于喜欢养生和的人来说，灵芝石斛麦冬炖排骨无疑是一道贴近中医理念的养生佳品。无论是对于缓解虚、气短、乏力的症状，还是调节免疫系统、抗、等方面，这道菜肴的功效都得到了科学的佐证。在制作的过程中，我们需要选用新鲜、优质的食材，并按照合理的比例进行搭配，才可以让灵芝石斛麦冬炖排骨的效果大化。相信只要我们坚持正确的饮食理念，合理搭配食材，多吃营养高、搭配合理的食品，就能够保持身体健康，充满活力。
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