灵芝炖鸡：营养美味的佳肴
灵芝是一种珍贵的材，被誉为“长寿草”、“天地灵芝”，其中含有多种营养成分，如多糖、三萜类化合物、亚麻酸等，具有很好的保健作用。炖鸡是一道传统的美食，在口感和营养价值方面都极高。将两者结合起来，既可保留灵芝的药用价值，又可增添鸡肉的鲜味，成为营养美味的佳肴。
灵芝炖鸡的做法
准备材料：土鸡1只，干灵芝2-3个，鲜姜适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
1.将土鸡宰杀去毛洗净，鸡肉剁成小块，鸡骨头用刀敲打碎，备用。
2.将灵芝放入温水中浸泡30分钟，泡软后捞出沥干。
3.鲜姜切成片状，大葱切成段状备用。
4.在砂锅中放入清水，倒入料酒，大火烧开后将鸡骨头放入，用小火慢慢焯水，去除腥味。
5.将焯过水的鸡骨头捞出，砂锅中留下清水，放入鸡肉块，再放入灵芝，姜片，葱段。
6.大火烧开后转小火，盖上盖子慢慢炖煮，炖20-30分钟。
7.后加适量盐调味即可。
灵芝炖鸡的营养价值
1.灵芝炖鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素，可提高身体免疫力，保持肌肉营养。
2.灵芝中的多糖、三萜类化合物，有作用，可减少对身体的损伤，延缓，降低症、等的风险。
3.鸡肉富含蛋白质和铁质，可以补，贫，对儿童、孕妇等特殊人群有很好的滋补作用。
4.炖鸡的做法可以使得鸡肉中的营养充分释放，易于人体吸收，保留鸡肉的鲜味，使得灵芝的苦味被掩盖。
小贴士
1.炖鸡的时间不宜过长，否则会破坏鸡肉的营养成分和口感。
2.炖鸡的时候不宜加入过多的水，一般以刚刚没过食材为宜，否则起不到锁住营养的作用。
3.灵芝炖鸡不宜与油腻或刺激性食品一起食用，否则会影响对营养成分的吸收和药用效果。
4.灵芝可以增强身体免疫力，但过量食用容易引起中毒，每天吃2-3克即可。
灵芝炖鸡既是一道美味佳肴，又是一种营养丰富的食品。不妨在闲暇之余，动手做一道灵芝炖鸡，让身体得到滋养，味蕾得到放松。
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