灵芝山药排骨做法详解
灵芝山药排骨是一道以排骨和灵芝、山药等为主要食材的美食，肉质鲜美、富有营养。下面，让我们一起来看看灵芝山药排骨的制作方法和窍门。
原材料准备
灵芝山药排骨的主要原材料有猪排骨500克、干灵芝20克、干山药50克，以及清水、料酒、生姜、葱、盐、味精等少量辅料。排骨可以去掉多余的筋膜，这样更容易入味。
做法详解
1. 干灵芝、干山药先泡发，干净，备用。
2. 猪排骨放入锅中，加水没过排骨，放入料酒、姜块和葱段，开大火煮沸后再加点清水小火焖煮半小时，直到排骨变得软烂。
3. 把排骨从汤中取出放入碗中，再把汤过滤掉，备用。
4. 把发好的干灵芝和山药切成小块，放入锅中，加入清水、汤以及适量盐、味精，开中火煮10分钟左右。
5. 向汤中加入焖煮好的排骨，再煮约10分钟，让排骨和“药材”充分煮透。
6. 后，调整味道即可。
窍门和注意事项
1. 灵芝山药排骨不仅味美，也是一道营养丰富的菜品。其中灵芝有安神、养补的功效；山药有益气健脾、补固精、延缓的作用；而猪排骨则能补充钙质和蛋白质。
2. 焖煮的时候，短时间内煮烂猪排骨非常难做到。建议用中火慢慢地焖，直到猪排骨变得软烂，口感才更好。
3. 在锅里煮排骨之前好多次用水洗净以去除水。
4. 灵芝山药排骨不宜大火煮，否则会让原料过分熟透，影响口感和营养。
以上就是灵芝山药排骨的制作方法和窍门，希望可以给您带来美食盛宴，也请注意上述注意事项，祝您健康享受美味佳肴！
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