灵芝枸杞酒制法
灵芝和枸杞都是中草药中的宝贵原材料,人们常用它们制成药膳,可以起到补益身体的作用。而灵芝枸杞酒则是将这两种通过浸泡和发酵相结合,使其保留有效成分,并为人体提供健康元素的美食。接下来,我们将详细介绍制作这种酒的方法。
原材料准备
制作灵芝枸杞酒的材料主要包括灵芝、枸杞、高粱酒和冰糖。灵芝好选择野生灵芝,而枸杞建议选择质量好的宁夏枸杞。高粱酒选用优质的白酒,冰糖则用于调整口感。
步骤
1. 清洗和备材:将灵芝洗净,切成小块备用。将枸杞浸泡在清水中,清洗干净。准备好高粱酒和冰糖。
2. 灵芝浸泡:将洗净的灵芝放入清水中浸泡,时间一般要持续8-12个小时,浸泡过程中每隔1-2个小时要搅拌一次,确保灵芝的效用更充分地被释放。
3. 枸杞热水焯水:将浸泡好的枸杞用热水稍微焯一下,将其中的杂质和苦味去除。
4. 灵芝和枸杞混合:将浸泡好的灵芝和焯水后的枸杞混合在一起,搅拌均匀。
5. 加入酒和冰糖:将混合好的灵芝枸杞倒入高粱酒中,加入适量的冰糖,根据个人口味进行决定即可。
6. 发酵:将酒坛密封好,放置在阴凉、通风的地方进行发酵,每隔2-3天要开盖搅拌一次,确保发酵更加均匀。
7. 筛滤装瓶:19天后,将灵芝枸杞酒倒出,用纱布或过滤网过滤,去除其中杂质。再将酒倒入干净的玻璃瓶中,即可饮用。
注意事项
1. 制作灵芝枸杞酒要选择适合的酒坛或保险柜,确保发酵过程中地点的温度、湿度和通风情况都是合适的。
2. 初学者应该在制作灵芝枸杞酒前注意相关知识的学习和实践,以确保制作出的酒的依据标准,且饮用安全、卫生。
3. 饮用灵芝枸杞酒应该适量,过度饮用可能导致中毒,尤其是对于孕妇、儿童、人等脆弱人群应该格外注意。
总之,灵芝枸杞酒的制作并非难事,但是在操作的过程中还是要注意方法和物品的选择,让酒味道巴适,容易入口,且能补充营养,提供健康保障。
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