灵芝和灵菇的基本概念
灵芝和灵菇都是食用和药用的真菌类食饮，但是它们是不同的物种。灵芝又名靈芝、仙草，是指属于多孔菌门、革菌科、灵芝属的真菌类食品和药材，主要分布于亚洲地区。灵菇是指广义的菇类，包括有些具有植物状的线形菌，如茯苓、青钱柳、桂枝等，也包括具有菌状体的菌类，如蘑菇、平菇、杏鲍菇等。
灵芝和灵菇的外形特征
灵芝的菌盖有瘤状突起，呈扁平状并具有中央凸起，在灰色、棕色、紫色和红色之间变换。灵菇的胶质质地非常明显，灵菇的表面有凸起，通常呈明亮色调，像是红色、橙色、褐色和灰色等。
灵芝和灵菇的内部构造差别
灵芝的主要部位是子实体，子实体的内部是纤维状的，其中会有木化部分，富含维生素和矿物质等成分。灵芝的气味有甜香、苦、辛等。灵菇的菌盖中央有菌柄，菌褶和菌鳞分布其周围，菌柄中央有一条菌丝，菌柄周围有菌丝团，菌盖和菌柄的细胞壁都有多糖和向日葵油。
灵芝和灵菇的营养价值比较
灵芝含有多糖、口服葡萄糖激酶、硒、锌、铬、维生素B群和一些氨基酸。与此相比，灵菇的多糖含量比灵芝要高，而且还含有丰富的微量元素、植物固醇、维生素和矿物质。灵菇中含有的蛋白质和氨基酸比灵芝更多，而且灵菇还有外皮细胞壁，对于道的保养作用更好。
灵芝和灵菇的药用价值比较
灵芝是一种药食两用的真菌类食品，可以调节系统、提高人体免疫力和抗作用。灵芝里的有机酸、多糖和三萜类化合物有很好的和作用。灵菇能增加人体免疫力、降低和，还能抗、防和抗。对于身体虚弱的人群，灵菇也有很好的滋补作用。
灵芝与灵菇的食用方式差别
灵芝主要以干品、鲜品、片剂、口服液、胶囊和提取物的形式出现。可以用来煲汤、炖肉、夹馍、做茶，也可以用酒来浸泡。灵菇则可以生吃或者食用烹饪后制作的各种菜肴，如灵菇炒饭、灵菇烤鸡、灵菇酱等。灵菇可以搭配各种蔬菜，也可以做成汤、罐头和调味品。
总结
虽然灵芝和灵菇都属于菌类食饮，但是在外形特征和内部构造、营养价值和药用价值、以及食用方式方面都存在不同点。只有了解它们各自的特点，我们才能更好地理解和享受它们所带来的健康益处。
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