肇庆高要南岸盈峰家园灵芝鸡
在肇庆高要南岸盈峰家园，有一道由该小区特色菜肴店——“黄姐灶仔灵芝鸡”特别推出的特色菜——“灵芝鸡”，这道菜不仅融合了粤式菜肴的精华，还采用了灵芝等材的调料，是一款独具特色的健康美食。
原材料：
本菜所选用材料均为当季新鲜食材。主料：土鸡、灵芝、木耳、瘦肉片；辅料：生姜、蒜、葱、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、清水。
菜品特点：
灵芝鸡做料汁时精选多种药材煮制而成。灵芝被称为“神草”，有大补、养颜之功效，能滋补五脏六腑，抗、增强免疫力。灵芝鸡不仅具有滋补养生之效，并且成品色泽红亮，鲜香可口，咸鲜适宜，口感鲜嫩，肉质细腻。
制作方法：
1.选用老母鸡或土鸡；
2.用刀轻轻划开鸡胸两面作松紧花刀；
3.把鸡对开，将药材浸泡后与整只鸡、葱姜蒜米、料酒、盐、酱油等调料放在一起拌匀，腌制入味；
4.热锅倒油，加入葱、姜、蒜爆香；
5.把腌制好的鸡块下锅煸炒，把鸡煮熟后捞出；
6.重新烧些水，将药材和鸡去掉后不加调味品煮成一锅鸡汤；
7.过滤后煮成小火放入煮鸡块，煮至七成熟时，放盐、胡椒酱等调味品，勾芡即可。
菜品价值：
灵芝鸡肉质细腻鲜美，味道鲜辣可口，让人吃后回味无穷。这道菜肴对人体健康很有好处，能滋补身体、增加免疫力，同时还能疏通经络、清液，对于调理、衰弱等现代人常见的症状也有良好的缓解作用。
总之，肇庆高要南岸盈峰家园的“黄姐灶仔灵芝鸡”是一道珍贵的药膳美食，不仅营养丰富、滋补身体，更是让你品尝到了独特健康的美食口感。欢迎前来品尝这道特色菜品。