羊脊椎骨炖灵芝羊脊椎骨与灵芝的美味搭配
灵芝是一种珍贵的材，中医认为它具有强壮身体、增强免疫力的功效。而羊脊椎骨则是一种营养丰富的食材，常被用来煲汤。今天，我们来尝试将这两种食材结合在一起，来一次营养口感双丰收的美味炖汤。
食材准备
首先，我们需要准备好以下食材：
1. 500克羊脊椎骨
2. 10克干灵芝（或者10克鲜灵芝）
3. 2片姜
4. 适量盐
5. 适量清水
烹饪步骤
1.羊脊椎骨洗净后，焯水去沫备用；
2.灵芝先用温水泡软，剪去灵芝蒂，待用；
3.姜洗净，切成薄片备用；
4.取一锅清水，放入羊脊椎骨和姜片，烧开后转小火煮至小火2小时左右；
5.将灵芝加入汤中，再次煮沸；
6.加入适量盐，调味即可。
食材的营养价值
羊脊椎骨是一种蛋白质含量丰富的食材，同时它还富含大量的胶原蛋白和骨胶原，可以保持弹性，促进，并且对于补充钙质也很有帮助。
而灵芝则是具有很高药用价值的材，富含多种生物碱、多糖和三萜类等成分，能够增强免疫力，调节、等。同时，灵芝还被誉为“长寿草”，可以有效抵御对人体的伤害。
炖汤的技巧
1. 炖汤时水要多。羊脊椎骨骨头多，汤味浓郁，因此要放大量的水，这样炖出来的汤才会足够清甜，而且还不会因为水不足而干燥。
2. 炖汤要炖足。炖汤的时候避免频繁的开盖，因为这样会导致热气、营养流失，而并没有好处。为了让羊脊椎骨中的养分更好的渗透到汤中，尽量让汤炖至少两个小时甚至更长时间，直到骨头的营养成分全部释放出来。
3. 灵芝的使用。灵芝虽然有着很好的保健效果，但是使用时要适量。使用过量会改变汤的口感，使其变得苦涩。所以一定要按照食谱步骤使用。
总结
羊脊椎骨炖灵芝是一道美味且有营养的汤品，味道鲜美，营养价值丰富。尤其是现在人们越来越讲究保健养生，这款汤更是成为了不少人的爱。不过，无论在烹饪技巧还是用料选择上都需要注意一些要点，这样才能煮出美味可口的汤。