介绍
灵芝炖鸭，是一道口感鲜美、符合人体营养需求的佳肴，更因灵芝的名气而备受青睐。灵芝炖鸭不仅美味可口，而且有健脾益气、补、抗等功效，是孕妇、老人、儿童等人群都适宜的营养佳肴。
材料
主料：去骨鸭肉，灵芝。
辅料：枸杞，红枣，姜片，葱段，料酒，盐。
炖制方法
1.去骨鸭肉切块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。
2.将灵芝泡软，用清水洗净，切成丝备用。
3.枸杞、红枣洗净备用。
4.煮开一锅水，将焯水过的鸭肉块放入锅中焯烫至八分熟，备用。
5.锅中倒入清水，加入鸭肉块、姜片、葱段、清酒、枸杞、红枣，煮沸后撇去浮沫，转小火炖至鸭肉熟透。
6.加入切好的灵芝，继续炖15分钟左右，加入适量盐调味即可。
配菜推荐
灵芝炖鸭口感清淡，特别适合搭配清爽的蔬菜，如菠菜、南瓜、胡萝卜等，这些蔬菜都富含维生素和纤维素，可以促进肠胃蠕动，增强免疫力，帮助消化。若再搭配上一份滋补的花菇汤，营养更加均衡丰富。
小贴士
1.焯水时水要开而且滚，焯鸭肉时间尽量控制在两分钟左右。
2.挑选灵芝时要挑选完整、色泽墨绿、柔软有弹性的。
3.炖的时间不宜过长，否则口感会变得老硬且营养流失较多。
总结
灵芝炖鸭是一款营养丰富、家常健康的佳肴。在制作时需要注意一些细节，如焯水时间、灵芝的选择等。搭配清淡的蔬菜和滋补的花菇汤，更能让口感和营养更加丰富。亲朋好友聚餐时，不妨试着自己制作一份灵芝炖鸭，送上自己的美味和心意。
在购买灵芝孢子粉的时候，一定要认准两方面：一必须要有国食健字号；二灵芝三萜含量尽量要高。因为没有国食健字号的灵芝孢子粉是不被食药监局认可的，也就是三无产品，这种产品吃下去只能适得其反。而灵芝三萜含量高则是因为灵芝三萜是灵芝孢子粉核心的成分，它越高服用效果就越好。比如这款芝素堂灵芝孢子粉，不仅具有国食健字号，其中的灵芝三萜含量还是业内领先的，效果好且安全有保障。