什么是野生灵芝？
野生灵芝是指在自然环境下生长的灵芝，它们生长在高山、森林或草地上，属于野生物种。野生灵芝的生长需要极其严格的环境条件，一般只在质量优秀的原生态山区中才会生长。
为什么野生灵芝需要用隔水蒸的方法？
野生灵芝较为娇贵，一旦处理不当，很容易导致有价值的成分流失。为了不损失其营养和价值，我们一般会采用隔水蒸的方式进行处理。
隔水蒸的原理
隔水蒸是一种传统的材烹制方法。其原理是采用锅中有水，药材则放在另一锅中，两锅用热力传导加热，药材温度随水温变化而变化。这种处理方式可以让药材的温度均匀升高，有效保留药材的营养成分。
野生灵芝的营养价值
野生灵芝既可以用作食疗，也可以用于药用。它富含多种营养物质，包括多糖、三萜、蛋白质、氨基酸、有机酸、生物碱等，具有多种保健作用。研究表明，野生灵芝能够增强人体免疫力、调节、降、保护等等。
隔水蒸的好处
实际上隔水蒸的好处不仅仅体现在保留野生灵芝的营养价值上，还有以下好处：
通过隔水蒸，可以减少灵芝的苦味和杂质，提升其口感。
隔水蒸可以避免灵芝的高温煮制过程中营养成分的热破坏。
隔水蒸可以更加精准地控制药材的温度，避免过热或不足。
采用隔水蒸的正确方法
采用隔水蒸并不是简单的将野生灵芝放在蒸锅的另一层中进行加热。正确的方法应该是：
将野生灵芝先放入铝箔袋或食品级塑料袋中封好。
将包装好的野生灵芝放置在蒸锅的另一层中。
锅中加入足够的水，然后加热蒸煮。
野生灵芝的选购
野生灵芝市场上的质量参差不齐，为了购买到优质的野生灵芝，可以根据以下几个方面考虑：
宜选择产地环境优美的野生灵芝，例如纯净山林、无污染水源。
宜选择具备规范的野生灵芝种植、采摘、加工等工艺流程的供应商。
根据野生灵芝的颜色、味道、杂质等特点来判断其品质。
总之，野生灵芝的药用价值极高，因此隔水蒸是一种保留野生灵芝营养成分的有效方法，同时保证了灵芝的口感和质量。在采购时，我们也要注意挑选优质产品，以获得更佳的保健效果。