金边桑黄灵芝的做法：如何制作营养丰富的灵芝菌捞面？
金边特色小吃中，为经典的要数灵芝菌捞面了。在整个金边，能够做出正宗的灵芝菌捞面的地方并不多，其中为著名的要数金边桑黄灵芝了。这里的灵芝菌捞面用料充足，制作精细，营养丰富，是驰名的美食。下面，我们来了解一下金边桑黄灵芝的做法。
Step 1 准备材料
要做出正宗的金边桑黄灵芝，首先要准备好各种材料。
面条：100克，好选择刚做好的新面条。
鲜灵芝：200克，要选用新鲜灵芝。
鸡肉：100克，好选用去骨鸡腿肉。
鸡蛋：1个。
鸡肉高汤：适量，将鸡肉去骨后炖制而成的高汤。
食用油：适量。
盐：适量。
胡椒粉：适量。
Step 2 制作灵芝汤底
1.将鸡肉切成丁状，将灵芝洗净，切成丁状。
2.将鸡肉放入锅中煸炒至变色，加入灵芝，继续煸炒。
3.加入鸡肉高汤，煮沸后，转入小火，煮制10分钟左右，直至汤变得浓稠。
Step 3 制作配菜
1.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。
2.将食用油倒入热锅中，加热后将蛋液倒入锅中，用铲子划分成碎末状态。
3.将鸡腿肉去骨后切成薄片，加入少许盐、胡椒粉搅拌均匀备用。
Step 4 煮面
1.将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
2.将煮面的水沥干，放入碗中。
Step 5 装盘
1.将准备好的配菜放入碗中，淋上灵芝汤底。
2.将煮熟的面条放入汤底中，搅拌均匀即可。
3.后，加入一些葱花点缀，即可上桌。
关于营养价值
灵芝有调节免疫、、抗等功效，是非常珍贵的药食同源食材；鸡肉则富含蛋白质，能够提供人体所需的营养，有益于身体健康。
因此，金边桑黄灵芝不仅美味可口，更是一道营养丰富、健康的美食。