闽南灵芝煲鸡汤做法窍门
灵芝鸡汤是闽南地区的传统养生汤品，制作简单，口感鲜美，里头掺入的灵芝更是养颜佳品。本文将带您了解闽南灵芝煲鸡汤的做法及窍门，让您快速上手制作招牌味道的灵芝鸡汤。
材料准备
制作灵芝鸡汤需要准备以下材料：
鸡肉：老母鸡或瘦肉鸡适宜，不宜选用年轻母鸡肉。
灵芝：用新鲜的灵芝效果棒，但如果买不到，可使用干燥的灵芝。
姜：选用老姜，切成片状。
糯米饭：煮熟后切成小块，放入煲汤中。
盐、胡椒粉、清水。
制作步骤
了解了材料的选择，接下来是灵芝鸡汤的制作步骤：
将鸡切块，放入清水中浸泡半小时左右。
将泡好的鸡块洗净后，放入一锅清水中煮沸，撇去浮沫。
加入姜片、灵芝，滚开后转为小火，慢慢熬煮。
待汤色变为米白色时，撇去表面的浮油，加入适量的盐和胡椒粉调味。
后，将事先准备好的糯米饭块切成小块放入煲汤中。
再次煮15分钟，熄火，即可食用。
小窍门
为了制作出更美味的灵芝鸡汤，下面有几个小窍门需要注意：
鸡肉需要提前泡水，能去除一部分腥味。
煮汤时需要一直保持中小火，慢慢熬煮，这样可以让汤更加浓郁。
加入糯米饭块需要等汤色变为米白色后再加，否则会影响灵芝的药用价值和口感。
灵芝不宜过量使用，否则会影响口感。
注意以上窍门，灵芝鸡汤才能制作得更加的美味，让人相见恨晚。
结语
闽南灵芝煲鸡汤不仅口感鲜美，而且具有滋阴润燥，清热，补养心等功能。按照上述步骤制作，再结合小窍门，一定能制作出招牌味道的灵芝鸡汤。喝上一碗温暖的灵芝鸡汤，不仅暖胃养生，还可以让人感觉舒适愉悦。赶快试一下吧！